Jakarta (Awalan.id) – Kacang pistachio semakin populer sebagai salah satu camilan sehat yang direkomendasikan untuk menunjang gaya hidup sehat. Selain rasanya yang gurih, pistachio diketahui mengandung berbagai nutrisi penting seperti lemak tak jenuh, protein, serat, vitamin, mineral, hingga antioksidan yang baik untuk tubuh.
Secara historis, pistachio bukanlah tanaman baru. Kacang ini telah dikonsumsi manusia sejak ribuan tahun lalu. Pistachio diyakini berasal dari kawasan Timur Tengah, khususnya wilayah yang kini menjadi Iran dan Afghanistan. Bukti arkeologis menunjukkan bahwa pistachio sudah dibudidayakan sejak 7.000 tahun sebelum masehi.
Dalam perjalanan waktu, perdagangan rempah dan makanan membawa kacang ini menyebar hingga ke wilayah Mediterania, lalu ke Eropa, dan akhirnya dikenal luas di seluruh dunia. Saat ini, Iran, Amerika Serikat (khususnya California), dan Turki menjadi tiga negara penghasil pistachio terbesar di dunia.
Salah satu manfaat utama pistachio adalah kemampuannya mendukung kesehatan jantung. Kandungan lemak tak jenuh dan kalium pada kacang ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) serta menjaga tekanan darah tetap stabil. Hal ini menjadikan pistachio sebagai camilan yang aman dikonsumsi secara rutin.
Terutama bagi mereka yang ingin menjaga kesehatan kardiovaskular. Selain itu, pistachio juga dinilai mampu membantu mengontrol gula darah. Meskipun mengandung karbohidrat, kacang ini memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara drastis.
Kandungan serat dan protein di dalamnya turut mendukung kestabilan gula darah dalam tubuh. Pistachio juga menjadi pilihan tepat untuk mereka yang sedang menjaga berat badan. Kombinasi serat, protein, dan lemak sehat dalam kacang ini memberi rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengurangi dorongan makan berlebihan.
Tidak hanya itu, pistachio juga bermanfaat bagi kesehatan mata. Kandungan lutein dan zeaxanthin berperan sebagai antioksidan yang melindungi mata dari paparan cahaya biru dan risiko degenerasi makula yang kerap terjadi pada usia lanjut.
Pada aspek kecantikan, kandungan vitamin dan lemak sehat dalam pistachio dapat membantu menjaga kelembapan serta elastisitas kulit. Sementara itu, asam amino L-arginin yang terdapat di dalamnya membantu memperlebar pembuluh darah melalui proses pembentukan oksida nitrat, sehingga mendukung kelancaran aliran darah.
Manfaat lain yang tak kalah penting adalah menjaga kesehatan pencernaan. Kandungan serat yang tinggi membantu memperlancar sistem pencernaan dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Ditambah lagi, polifenol dan tocopherol dalam pistachio bertindak sebagai antioksidan yang membantu mencegah kerusakan sel akibat radikal bebas.
Dengan berbagai kandungan gizi dan manfaat tersebut, pistachio layak disebut sebagai salah satu ‘Superfood’. Meski demikian, para ahli tetap menyarankan konsumsi dalam jumlah wajar agar manfaat yang didapat lebih optimal. [Red]
